SALMÓN CON SÉSAMO Y VERDURITAS
Ingredientes:
800g de salmón noruego fresco en lomos, sin espinas ni piel
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 pepinos
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sésamo
pimienta
sal
Preparación:
Salar y pasar los lomos de salmón noruego fresco por la clara de huevo batida, rebozar en el sésamo. Hacer en una sartén con 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego suave por los dos lados durante unos minutos hasta que estén dorados. Partir los pimientos en trozos regulares. Partir el pepino en rodajas. Hacer la verdura a la plancha o en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Salpimentar. Presentar los lomos de salmón noruego fresco sobre la verdura a la plancha. Se puede acompañar con , cebollino picado, perejil y alcaparras.
Esta receta contiene Omega3,que son ácidos grasos esenciales poliinsaturados (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias)
Algunos de los beneficios del Omega 3 son:
Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol
Previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria
Disminuye la presión arterial en personas con hipertensión leve
Fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc.
Incrementa las transmisiones eléctricas del corazón por lo que regulariza el ritmo cardíaco y previene enfermedades cardiovasculares
Protege contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, de próstata y de mamas
Posee función antiinflamatoria y alivia el dolor de enfermedades como la artritis
reumatoide y la enfermedad de Crohn
Promueve la formación de membranas celulares
Promueve la producción de hormonas
Promueve el correcto funcionamiento del sistema inmunológico
Promueve la correcta formación de la retina
Mejora el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas
